Commerces : panorama de l’offre alimentaire de proximité dans la métropole toulousaine - AUAT
Agence d'urbanisme et d'aménagement Toulouse aire métropolitaine
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Commerces : panorama de l’offre alimentaire de proximité dans la métropole toulousaine

L’offre alimentaire de proximité gagne du terrain dans la métropole toulousaine. Zoom sur ces activités qui apportent une réponse aux besoins quotidiens de la population et qui se sont révélées particulièrement indispensables depuis le début de la crise Covid-19.

Commerces : panorama de l’offre alimentaire de proximité dans la métropole toulousaine

L’offre alimentaire de proximité gagne du terrain dans la métropole de Toulouse. Zoom sur ces commerces répondant aux besoins quotidiens de la population et qui se sont révélées particulièrement indispensables depuis le début de la crise Covid-19.   

Discount, supérette, aliments surgelés, épicerie/primeur… Les commerces alimentaires de proximité sont un enjeu de premier plan pour les collectivités : ils proposent des produits de première nécessité, génèrent de l’emploi et assurent une animation au sein des territoires. Qu’ils soient commerçants ou enseignes de grande distribution, tous continuent d’adapter leurs stratégies et leurs formats pour coller aux nouvelles pratiques d’achat des consommateurs.

L’offre alimentaire de proximité en pleine croissance à Toulouse

L’AUAT partage un panorama de l’offre alimentaire de proximité pour accompagner les prises de décision des collectivités sujettes à des demandes d’implantations croissantes. Cet état des lieux rend compte de la répartition géographique et du poids économique des commerces d’alimentation générale de moins de 1 000 m² de surface de vente en 2020.

445

commerces alimentaires de proximité sur le territoire de Toulouse Métropole

+ 56%

de commerces depuis 2008

+3,8%

d’évolution annuelle entre 2008 et 2017 (évolution de la population de +1,1% sur la même période)

3000

emplois environ

5 à 9

emplois par commerce selon le secteur géographique

10%

d’emplois dans ces activités commerciales sur les 5 dernières années

entre 650 et 730

de chiffre d’affaire estimé

1,6M €

chiffre d’affaires moyen
par commerce

15 à 18%

du chiffre d’affaires alimentaire de Haute-Garonne

2/3 des commerces de proximité à Toulouse sont des supérettes et épiceries/primeurs

Typologie des commerces alimentaires de proximité - Carte AUAT 2021

Plus de grandes surfaces et moins de commerces dans les franges métropolitaines de Toulouse

85

commerces de proximité de 300 à 1 000 m² = 51 400m²

358

points de vente de moins de 300 m² = 60 600 m²

62

points de vente grande surface de plus de 1 000 m² = 190 200 m²

Implantations des commerces et grandes surfaces alimentaires dans la métropole toulousaine - Carte AUAT 2021

Un maillage plutôt favorable de l’offre alimentaire de proximité

67 %

de la population vit à moins de 500 mètres d’un commerce alimentaire de proximité (71% avec l’offre de grandes surfaces)

Seulement 10 %

de la population vit à plus d’un kilomètre d’un commerce alimentaire de proximité (8% avec l’offre de grandes surfaces)

Représentation des distances qui séparent les habitants du commerce de proximité le plus proche, dans la métropole toulousaine - Carte AUAT 2021

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